Inspirert av verden.
Laget lokalt og ferskt på Toddum Gård.
På Toddum Gård har det vært drevet bærekraftig og effektivt gårdsbruk siden tidlig på 1900-tallet. I vårt ysteri lager vi oster av ypperste kvalitet. Les mer.
Norsk Mozzarella
Mozzarella er en allsidig italiensk ost med mild smak, kremaktig tekstur og god smelteevne. Prøv den på pizza og smørebrød, i Caprese-salat, pasta og sterke retter. Mozzarella smelter perfekt og forbedrer smaken i både varme og kalde rette, og er kjent for sin delikate kvalitet.
Norsk Burrata
Burrata er en myk, italiensk ost med flytende og kremaktig kjerne. Den er laget av fersk mozzarella fylt med nydelig fløte og mozzarellastrimler. Den brukes ofte i salater og pasta, for å legge til en ekstra kremet dimensjon. Prøv den også på bruschetta eller nyt den alene med friske urter og ferskt brød.
Småkuler Mozzarella
Småkuler av Mozzarella er perfekte små smaksbomber som løfter dine salater til nye høyder. Legg dem i friske grønnsaker, Caprese-salater, eller bruk dem som deilige tillegg til dine aperitifer og foretter. Perfekt på pizza også.
Revet Mozzarella
Revet mozzarella er en allsidig ost med en fin konsistens og god smelteevne. Den er perfekt til pizza, pasta, lasagne og gratenger. Prøv den også i smørbrød, salater og snacks som nachos og quesadillas. Revet mozzarella gir smak og kremethet til en rekke kulinariske kreasjoner. Vi lager forskjellig typer revet ost etter behov så ta kontakt hvis du vil ha en spesiell rivegrad til din restaurant.
Stracciatella
Straciatella er laget av fersk mozzarella som er revet i strimler. Osten blir så blandet med en spesiell fløte som gir en fantastisk konsistens og smak.
Straciatella brukes som fyll i vår Burrata, men kan også brukes alene i pasta, salater, på smørbrød som bruchetta og på Pizza.
Norsk Stracciatella fra Toddum Gård vant prisen for Årets meieriprodukt under Oi! Matseminar 2024.
Se videoen om hvorfor Straciatella ble vinneren under.
