Sans for kvalitet
Gjennom fem generasjoner har vi i familien Kvaale dyrket den fruktbare jorda på Toddum Gård i Trøndelag. I dag er det Silje Kvaale som leder arbeidet med å føre våre tradisjoner videre.
Selv om vi er stolte av fortiden vår, skal vi tilpasse oss til tidens ånd. Høsten 2023 bygget vi derfor et topp moderne ysteri, vegg i vegg med melkekuene våre. Her får vår egen, unike råvare nye bruksformål.
Kapasitet til å vokse
I vårt nybygde ysteri har vi lagt til rette for produksjon av ulike ostetyper. Med unik råvare som utgangspunkt skal vi levere den ferskeste osten, av ypperste kvalitet. I starten vil vi fokusere vi på pasta filata produkter.
Med en melkekvote på ca. 500.000 liter har vi dimensjonert ysteriet for å sikre at vi på sikt kan utnytte all vår melk til egen produksjon. Dette gir oss kapasitet til å produsere 65 tonn ost årlig.
