Caprese med Norsk Mozzarella

Den klassiske italienske salaten med tomat, mozzarella og basilikum. Med fersk mozzarella fra ysteriet trenger den ikke mer enn god olje og salt.

4 porsjoner · Ca. 10 minutter · Ingen steking

Ingredienser

Fra Toddum Gård

• 2 Norsk Mozzarella

Du trenger også

• Olivenolje

• Flaksalt

• 3–4 store, modne tomater

• Frisk basilikum

• Nykvernet pepper

• Balsamico, om du vil

Slik gjør du

1. Ta mozzarellaen og tomatene ut av kjøleskapet en halvtime før servering.

2. Skjær tomater og mozzarella i skiver på ca. 1 cm.

3. Legg skivene vekselvis og litt omlagt på et stort fat.

4. Legg basilikumblader mellom skivene.

5. Dryss over flaksalt og pepper, og drypp godt med olivenolje.

6. Avslutt med noen dråper balsamico, om du vil.

Tips: Lag salaten rett før servering og sett den ikke i kjøleskapet etterpå. Da beholder både tomat og ost den beste smaken.

Osten er laget på Toddum Gårdsysteri av melk fra egne kuer.

Bildet er et illustrasjonsfoto.