Bruschetta med stracciatella

Sprøtt brød med kremet stracciatella, søte tomater og sitronskall. Vår prisvinnende ost gjør en enkel smårett til noe ekstra.

12 stykker · Ca. 20 minutter · Ovn 225 °C

Ingredienser

Fra Toddum Gård

• 250 g Norsk Stracciatella

Du trenger også

• Olivenolje

• Flaksalt

• 1 baguette eller ciabatta

• 1 fedd hvitløk

• 250 g cherrytomater

• Frisk basilikum

• 1 sitron

• Nykvernet pepper

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 225 °C. Skjær brødet i skiver på ca. 1,5 cm.

2. Pensle skivene med olivenolje og stek dem i 6–8 minutter, til de er gylne og sprø.

3. Gni hvitløksfeddet over de varme skivene.

4. Del tomatene i to og vend dem med olivenolje, salt og revet basilikum.

5. Fordel stracciatella på brødskivene og legg tomater på toppen.

6. Riv over sitronskall og avslutt med pepper og flaksalt. Server med en gang.

Tips: Om høsten passer stekt sopp med timian godt i stedet for tomater. Tynne skiver roastbiff er også godt på toppen.

Osten er laget på Toddum Gårdsysteri av melk fra egne kuer.

Bildet er et illustrasjonsfoto.