Lasagne med Toddum mozzarella

Kjøttdeig fra egen gård, hvit saus av gårdsmelk og vår egen mozzarella som smelter fint på toppen. Hverdagsmat hele familien liker.

6 porsjoner · Ca. 1 time og 30 minutter · Ovn 200 °C

Ingredienser

Fra Toddum Gård

• 1 kg kjøttdeig av storfe

• 6 dl Toddum gårdsmelk

• 1 boks revet Toddum mozzarella (250 g)

Du trenger også

• 50 g smør

• 4 ss siktet hvetemel

• 1 løk og 2 fedd hvitløk

• 2 bokser hakkede tomater

• 2 ss tomatpuré

• 1 ts oregano

• Ca. 12 lasagneplater

• Salt, pepper og litt muskat

Slik gjør du

1. Tin kjøttdeigen i kjøleskapet over natten.

2. Brun kjøttdeigen i to omganger. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til løken er blank.

3. Rør inn tomater, tomatpuré og oregano. La sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og pepper.

4. Hvit saus: Smelt smøret, rør inn melet og spe med melken litt etter litt. Kok i 5 minutter, smak til med salt, pepper og muskat.

5. Lag lag i en ildfast form: kjøttsaus, plater og hvit saus, tre ganger. Avslutt med hvit saus.

6. Dryss mozzarellaen over, og stek ved 200 °C i 40–45 minutter. La lasagnen hvile i 10 minutter.

Tips: Lasagnen kan lages dagen før og varmes i ovnen. Den smaker ofte enda bedre da.

Kjøttet er fra kvige nr. 1293, født og oppvokst på Toddum Gård. Storfekjøtt fra gården selges i gårdsbutikken så lenge det er igjen. Er det utsolgt, kommer det mer.

Bildet er et illustrasjonsfoto.